Ресторан в Новой Зеландии Hallertau выпустил пиво, выдержанное в винных бочках.
Пиво Barrel Aged Beer – это портер, который в течение 4 месяцев
выдерживается в бочках из-под вина Pinot Noir. Бочки перед этим только лишь
омываются горячей водой, поэтому сохраняют стойкий аромат вина, который и
передают пиву вместе с изысканным винным оттенком и мягкой кислинкой.
Только после этого в пиво добавляют дрожжи, которые используются для
создания бельгийского пива Orval, и еще 6 месяцев портер выдерживается в
бутылках для шампанского. Хотя при правильных условиях его можно выдерживать в
бутылках даже три года. В итоге получается пиво с необычным вкусом и долгим
послевкусием.
Изящный и аристократичный дизайн пивной этикетки усиливает связь напитка с
вином.
Архив новостей