В Санкт-Петербурге прошел профессиональный дегустационный конкурс "День Пивовара-2011", организованный компанией "Балтика" и Санкт-Петербургским государственным университетом низкотемпературных и пищевых технологий (СПбГУНиПТ). После сведения результатов многоуровневой слепой дегустации и подсчета голосов определены победители в каждой из заявленных категорий.
В Санкт-Петербурге прошел профессиональный дегустационный конкурс "День Пивовара-2011", организованный компанией "Балтика" и Санкт-Петербургским государственным университетом низкотемпературных и пищевых технологий (СПбГУНиПТ). После сведения результатов многоуровневой слепой дегустации и подсчета голосов определены победители в каждой из заявленных категорий.
Конкурс "День Пивовара-2011", как и ожидалось, продемонстрировал высокий уровень мастерства российских пивоваров. Всего в конкурсе приняли участие 18 пивоваров из Санкт-Петербурга, Москвы, Московской области, Саратовской области, Архангельска, Перми, которые предоставили около 30 сортов пива.
Каждый пивовар мог представить на суд жюри один или несколько сортов на выбор в категории "Единица горечи" - IPA (India Pale Ale индийский светлый эль английского типа), категории "Белая ночь" - Хефевайцен (пшеничное пиво баварского типа) и категории "1516" - нефильтрованное светлое пиво низового брожения. "Балтийские" пивовары также не остались в стороне и подготовили для конкурса специальный сорт IPA в категории "Единица горечи", который был сварен на мини-пивоварне завода по рецепту 1928 года.
В состав жюри вошли преподаватели и выпускники СПбГУНиПТ, пивовары "Балтики", участники конкурса. По результатам слепой дегустации, во время которой члены жюри оценивало образцы по виду, аромату, хмелевой горечи, полноте вкуса и послевкусию, были выявлены следующие победители: Категория "1516" 1 место - "Немецкое" - ООО "БрауМастер" (Архангельск) 2 место - "Ячменное пиво "Лагер" - Ресторан-пивоварня "Градъ Петровъ" (Санкт-Петербург) 3 место - "Ole Malte Ale-Pivzdrav" - ООО "Премиум пивоварни Петербурга" (Санкт-Петербург) Категория "Белая ночь" 1 место - "Max Weizen" - Ресторан-пивоварня "Maximilian Brauhaus" (Санкт-Петербург) 2 место - "Weizenfeld Weisse" - ООО "Василеостровская пивоварня" (Санкт-Петербург) 3 место - "Пшеничное светлое" - Ресторан-пивоварня "Бирштубе" (Санкт-Петербург) Категория "Единица горечи" 1 место - "Red Machine IPA" - "Victory Homebrew" (Москва) 2 место - "Балтика BP 1928 IPA" - ОАО "Пивоваренная компания "Балтика" (Санкт-Петербург) 3 место - "Мертвая петля Нестерова" - "Nemnoff" (Москва) Главным призом, поездкой в Копенгаген во время празднования 200-летия со дня рождения Якоба Якобсена с посещением завода Jacobsen и исследовательского центра Carlsberg награждаются пивовары: Эдуард Анатольевич БЕРЕЗИН (ООО "БрауМастер"), Виктор Вячеславович СОБОЛЕВ ("Maximilian Brauhaus") и Евгений Викторович ТОЛСТОВ ("Victory Homebrew").
Обладатели вторых и третьих мест получат дипломы, которые вручат победителям 19 июня.
Архив новостей