Археологи во время раскопок в Китае нашли сосуд со следами пива, приготовленного 9000 лет назад на основе риса, меда и ягод. Американская компания Dogfish Head Craft воссоздала древний рецепт и приготовила по нему пиво.
"Шато
Джаху" - так называлось
пиво, чьи следы были обнаружены молекулярным археологом на стенках сосудов,
найденных в провинции Хунан в северном Китае. Пиво относится к эпохе
неолита.
Археологу Патрик
Макговерн и компании Dogfish Head Craft
пришла идея
попробовать восстановить старинный рецепт и сварить по нему
пиво.
Как рассказал президент
компании Сэм Каладжион: "Все чем мы располагали — это вычисленным Патриком
списком органических ингредиентов. Из этого списка мы составили рецепт. Нам
было необходимо рассчитать соотношение риса, меда и ягод и вычислить, какой
крепости гипотетически должен быть напиток", сообщает ИА
Росбалт.
Кстати, полученное
пиво "Шато Джаху" получило золотую
медаль на американском фестивале пива.
Архив новостей